Sake Yuzu met 30% yuzusap port Men produceert hier droge alsook

Men produceert hier droge alsook zoete Tokaj wijnen

een Vin Santo uit Italie

gemaakt met druiven die Nobele Rot hebben

Hierdoor is de smaak ronder en zachter dan een standaard port

Op de tong kan je pruimen en geconfijt fruit verwachten

Sake Yuzu met 30% yuzusap port Men produceert hier droge alsookZelf maakte ik het eerste kennis met yuzu sake in De Goudfazant in Amsterdam Noord. Vanwege de lockdown moest het restaurant sluiten en verkocht het oa yuzu sake. Inmiddels gebruik ik yuzu in ijs en taarten en hoor ik hoe ook anderen er enthousiast van worden. Deze sake van Heiwa Shuzo lijkt bijna op een umeshu: hij is heel erg fruitig! Denk aan een limoncello alleen dan een smaak die, naast citroen, ook doet denken aan mandarijntjes. De zoet zuur