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La percentuale di grasso dipende dalla razza
vive tranquillamente allo stato brado tutto l'anno
Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE
il quale migliora la qualità della carne
Preparazione - 30 min prima
Costata Black Angus U.S.A. Choice Peso:1,500 kg La percentuale di grasso dipendeCOSTATA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
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