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compatta e cremosa
Ben 14 anni di affinamento sui lieviti che hanno generato uno spumante di rara complessità e di struttura
che si esalta nel raccontare al sorso la più vera essenza di frutto e territorio
viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in legno in botti di rovere da 20 o 30 HL per due anni
tant’è il prestigio della storia che può vantare alle spalle
Champagne Rosé Extra Brut Rosé d'Infusion | Oudiette compatta e cremosaLo Champagne Ros d'Infusion del Domaine Oudiette frutto dell'assemblaggio del 98% Chardonnay e 2% Meunier dal raccolto vendemmiale 2018. Le uve raccolte provengono da 2 Lieux Dits di propriet del Domaine: Les Gras d'Huile per lo Chardonnay e Les Cormonts per il Meunier. Vinificazione con infusione di grappoli interi nel mosto in fermentazione di Chardonnay, affinamento in piccole botti della Tonnellerie de Champagne, oltre 22 mesi sui propri lieviti e
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